Las sopas frías en verano son recetas estupendas, porque nos refrescan, nos hidratan y además, como en este caso, son muy sanas y originales: sopa fría de melón con salmón ahumado.
Es una receta que nos puede ir muy bien para una comida o cena con familia y amigos.
Y ahora vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 10 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 melón
- Medio vaso de leche entera
- Salmón ahumado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- En primer lugar pelamos el melón y lo batimos, junto a la leche, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Lo dejamos en el frigorífico 30-60 minutos.
- Emplatamos la sopa fría de melón en cuencos hondos, añadiendo por encima trocitos de salmón ahumado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra!
- A disfrutar!!
El consejo:
- En lugar de salmón ahumado, podemos añadir otro tipo de pescado o incluso trocitos de jamón.
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