Hoy volvemos a preparar una de las salsas más tradicionales y que siempre es importante conocer porque nos serán de utilidad en muchas recetas…la salsa bechamel.
Esta salsa se utiliza mucho en platos gratinados, por ejemplo, este pastel de berenjena o estos macarrones gratinados con espinacas.
Esta salsa es muy fácil de preparar, así que vamos con la receta.
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 1 cucharada de mantequilla
– Medio litro de leche
– Harina (unos 50 gramos)
– Sal
– Pimienta
– Nuez moscada
Preparación:
- Ponemos en un cazo la mantequilla para que se vaya derritiendo y añadimos la harina, mezclándolo bien.
- Añadimos ahora poco a poco la leche para evitar que se hagan brumos, con fuego medio.
- Incorporamos la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto.
- Si se nos quedase muy espesa o muy líquida, podemos añadir leche o harina.
El consejo:
- Si se nos quedan grumos, podemos batir la salsa para que quede perfecta.
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