El salpicón de marisco es uno de los platos del verano por antonomasia.
Es un plato muy andaluz, muy propio de la costa, especialmente en las provincias de Huelva y Cádiz, y que podemos tomar en tapas y raciones en chiringuitos y bares de cualquier lugar.
Es un plato muy sano, barato y fácil de preparar, que aguanta varios días en el frigorífico y que nos sirve también para llevarnos en un recipiente al trabajo, a la playa, de picnic,…
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes:
– 125 gramos de pulpo cocido
– 3-4 palitos de cangrejo
– 6-8 gambas o langostinos cocidos
– Mejillones cocidos
– 1 tomate
– 1 pimiento verde
– Medio pepino
– Media cebolleta
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de Módena
– Sal
Preparación:
- Cocemos el marisco (también podemos comprarlo ya cocido).
- Partimos todos los ingredientes en trocitos pequeñitos (en nuestro caso, el pulpo, los mejillones y los langostinos no los hemos troceado), y los mezclamos bien.
- Para finalizar aliñamos con un chorrito de AOVE, otro de vinagre de Módena y sal al gusto.
- Dejamos enfriar un rato antes de comer.
El consejo:
- Es un plato que está tan rico que el consejo es…hacer más cantidad y guardar en el frigorífico para los días siguientes 😉
Deja una Respuesta