Hoy vamos a cocinar salmón, uno de nuestros pescados favoritos, de una forma nueva para nosotros y que nos ha resultado muy fácil de preparar y muy rica. Lo hemos asado, al horno, añadiéndole una salsa de hierbas provenzales para darle un sabor muy especial.
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– Salmón fresco, 2 trozos
– 1 rebanada de pan bimbo sin corteza
– 3 o 4 almendras
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre
– Hierbas provenzales
– Perejil
Preparación:
- Calentamos el horno a 180 grados.
- Mientras tanto, preparamos un majao utilizando todos los ingredientes excepto el salmón: la rebanada de pan bimbo, 3 o 4 almendras, 1 diente de ajo, 4 cucharadas soperas de AOVE, 2 de vinagre, hierbas provenzales y un poquito de perejil.
- Vertemos el majao con la ayuda de una cuchara sobre el salmón y lo introducimos en el horno durante 10 minutos.
El consejo:
- Es importante controlar la cocción del salmón, en nuestro caso, lo preferimos poco hecho.
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