Revuelto de champiñones y nata

De nuevo tenemos una entrada del Reto el Asalta Blogs, pero en esta ocasión es un reto especial. Se trata de un  HOMENAJE a la bloguera y Asaltadora Carolina Méndez Lamazares del blog Bocadillo Suculento, que falleció en noviembre. Era una compañera de asaltos y blogger aficionada como nosotros y todos los asaltadores nos unimos a la idea de dedicarle este pequeño homenaje para que sus recetas y su espacio vieran su objetivo cumplido.

 

Ha sido difícil elegir una receta y de hecho tenemos alguna apuntada para otra ocasión pero hoy vamos a preparar esta sano y fácil revuelto de champiñones y nata, ya que nos encantan los champiñones y los revueltos…esperamos que os guste!

 

Y ahora vamos con la receta!

 
 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      Dos huevos.

–      300 Gramos de Champiñones.

–      100 Gramos de Puerros

–      Un diente de ajo.

–      Sal, Pimienta.

–      100 ml de Nata líquida.

 

 

Preparación:

1. En primer lugar sofreímos el ajo y cortamos los champiñones en láminas (previamente los hemos lavado bien).
2. Añadimos los champiñones a la sartén y pasados unos 3-4 minutos, añadimos el puerro finamente picado.
3. Dejamos sofreír dos minutos más y añadimos los huevos, mezclando bien hasta que cuaje.
4. Por último añadimos la nata y mezclamos hasta que se una al resto de los ingredientes.
5. Emplatamos.

 

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/2010/07/revuelto-de-champinones-y-nata.html