La mostaza es una especie muy usada en las gastronomías india, alemana y francesa y cada vez más en España.
La mostaza es una salsa baja en calorías y colesterol. Su semilla tiene un alto contenido proteico y de minerales. Además posee propiedades antisépticas y digestivas.
Hoy vamos a cocinarla con pollo, y el resultado nos ha sorprendido, está realmente bueno, tenéis que animaros a probarlo y contarnos que os parece 😉
Tiempo estimado de realización: 30 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 1 pechuga de pollo
– 1 cucharada sopera de mostaza
– 1 chupito de vino dulce
– 200 mililitros de nata
– 2 patatas medianas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta
Preparación:
- Partimos la pechuga de pollo en trozos, la salpimentamos y la ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE a fuego alto, para dorarlo.
- Reservamos el pollo y en la misma sartén, añadimos la mostaza y la nata, para que se vaya haciendo a fuego medio-bajo.
- A continuación añadimos el vino dulce y seguimos removiendo.
- Revisamos el punto de sal.
- En paralelo, cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a freír.
- Cuando la salsa esté ya hecha añadimos el pollo y lo removemos bien para que se liguen los sabores y emplatamos junto con las patatas fritas.
El consejo:
- Si la salsa queda más espesa de lo que queremos, podemos añadirle un chorrito de leche mientras la hacemos, para que quede más ligera.
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