El pollo a la cerveza que hoy os sugerimos es una de las recetas tradicionales de mi madre, una de mis recetas favoritas y que ahora también preparo yo, y cada día sale algo más rica!
Es una receta fácil de preparar y que tiene un sabor muy rico.
Espero que os animéis a prepararla y os guste tanto como a nosotros!
Tiempo estimado de realización: 40 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– Medio pollo troceado y sin piel
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de vino blanco
– 150 mililitros de cerveza
– Aceite de oliva virgen extra
– 2 hojas de laurel
– Tomillo
– Media pastilla de caldo concentrado
– Harina
– Sal y pimienta
Preparación:
- Le quitamos la piel al pollo y lo troceamos y lo aliñamos unas 2 horas antes de cocinarlo. Para ello lo ponemos en un bol y le añadimos la sal y pimienta, un diente de ajo picado, 1 hoja de laurel y el vino, dejandolo macerar en torno a 2 horas.
- Pasado este tiempo, ponemos en una cacerola un poquito de AOVE y añadimos un diente de ajo entero para darle sabor al aceite.
- Mientras tanto, enharinamos el pollo y lo añadimos a la cacerola a fuego fuerte para dorarlo.
- Una vez se haya dorado, añadimos 1 hoja de laurel, media pastilla de caldo concentrado y lo cubrimos con la cerveza, dejandololo a fuego medio, tapado, unos 10 minutos.
- De vez en cuando lo movemos y le damos la vuelta al pollo.
- Emplatamos.
El consejo:
- Podemos acompañarlo de patatas fritas para comer.
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