Para finalizar el año, en este último domingo tenemos una entrada especial del Reto el Asalta Blogs, en este caso es el “Asaltador Invisible”, un especial de Navidad en el que al azar, nos ha tocado asaltar a Saboreando delicias, un blog que ahora hemos tenido la suerte de conocer y la receta que hemos elegido nos ha encantado, pastel de verduras.
La verdad es que el blog de Nieves, nos ha sorprendido por lo joven que es y porque ofrece una completa información nutricional de las recetas, algo que creemos que es importante para poder llevar una dieta equilibrada y además, el pastel de verduras es muy completo puesto que lleva verduras, cereales, lácteos, proteínas y grasas.
Y ahora vamos con la receta!
Tiempo estimado de realización: 35 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 150 gramos de queso mozzarella rallado
– 150 gramos de jamón de York
– 1 pimiento rojo (150 g)
– 1 pimiento verde (150 g)
– 1 cebolla pequeña (100 g aproximadamente)
– 1/2 calabacín (150 g)
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta
– 4 huevos
– 100 g de AOVE (y un poco más para untar la bandeja)
– 160 g de harina
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
Preparación:
- Troceamos el jamón en la picadora.
- Troceamos las verduras (junto con sal y pimienta).
- En un bol, ponemos los huevos y el aceite y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos harina, levadura y 70 gramos de queso rallado.
- A la mezcla anterior, incorporamos las verduras y el jamón reservado.
- Precalentamos el horno.
- Volcamos la mezcla en un molde (en mi caso circular) previamente untado con aceite. Espolvoreamos con el resto del queso rallado y horneamos durante 20-25 minutos.
Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:
http://saboreando-delicias.blogspot.com.es/2013/11/pastel-de-verdura.html
Leave a Reply