Los bizcochos son nuestra perdición… Aprovechando que nuestros padres nos dan huevos de las gallinas del campo y AOVE de los olivos…pues también se nos hace muy fácil prepararlos porque tenemos ya el 50% de los ingredientes 😉 En esta ocasión vamos a preparar un bizcocho muy sencillo, jugoso y con un sabor riquísimo a naranja! Es perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas! ¡Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 55 minutos Ingredientes (para 8 personas): 4 huevos 200 gramos de harina 75 gramos de azúcar 25 gramos de stevia 1 yogur...
Lomo de orza
La receta de hoy es una de las más tradicionales, ya que se hacía en la mayoría de las casas, especialmente aprovechando la matanza para tener lomo en conserva para mucho tiempo. Seguro que muchos de nosotros hemos tomado lomo de orza que hacía la abuela o lo hemos probado en los bares y la verdad es que cuando está bien hecho y queda ternito, es una maravilla! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 60 minutos Ingredientes para 8 personas: 1 trozo de lomo (aproximadamente 1 kilo) AOVE para freír el lomo Y a continuación las especias con...
Las recetas mas leidas de 2.019
Estamos comenzando el año 2.020, momento de propósitos nuevos (el de comer más saludable debería ser básico) y para Olor Andaluz es el momento de hacer un repaso de las recetas que más habéis leído durante el año 2.019. Queremos daros las gracias por seguir ahí, a pesar de que últimamente tenemos poco tiempo para publicar 😉 Y aquí están vuestras 5 recetas preferidas, alguna de ellas repite de otros años 😉 5: Batata o boniato cocido 4: Coliflor rehogada 3: Costillar adobado al horno 2: Chirlas al ajillo 1: Arroz con chocos Gracias!! PD: aquí podéis revisar las recetas...
Aperitivos de Jamón Ibérico, queso crema y carne de membrillo
Se acercan fechas de celebración, con familia, amigos, compañeros de trabajo y que mejor que celebrarlos alrededor de una mesa! Queremos proponeros una receta para triunfar desde el aperitivo, con una receta sencilla con ingredientes de primera, por lo que el éxito está asegurado con estos aperitivos de Jamón Ibérico, queso crema y carne de membrillo 😉 Nosotros hemos utilizado Jamón Monte Nevado, cuyo Jamón de Bellota 100% Ibérico ha recibido el galardón Premio de Alimentos de España al mejor jamón de Bellota Ibérico 2.018, casi nada! Sus cerdos pasan la montanera, de octubre a marzo, en dehesas del suroeste...
Restaurantes con Estrella Michelin en Andalucia en 2020
Repasamos los restaurantes que contaran con Estrella Michelin en Andalucia en 2020
MAGDALENAS O CUPCAKES RED VELVET
Desde pequeñitos nos han encantado las magdalenas. De hecho una de las primeras recetas de nuestro blog fueron las magdalenas caseras, con los ingredientes que utilizaba mi abuela (aunque ella las llevaba al horno de pan del barrio para hornearlas y le quedaban espectaculares!!). Hoy vamos a preparar una receta de magdalenas más sofisticada, magdalenas o cupcakes red velvet, que, como su nombre indica, serán una versión de la famosa tarta red velvet (terciopelo rojo!), conocida por su color rojo intenso y por ser muy jugosa al llevar crema de queso entre las capas de bizcocho. Estas cupcakes red velvet...
Mini-napolitanas de pimientos caramelizados y queso de cabra
Como sabéis estamos participando en la III Edición del Concurso de Recetas “Mi verdura congelada”, habiendo preparado ya unos sabrosos brócolis especiados y ahora vamos con un aperitivo igual de sano, estas mini-napolitanas de pimientos caramelizados y queso de cabra. Pero antes, os dejamos esta información con 10 razones para consumir verduras congeladas en casa 😉 Y ahora ¡vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 30 minutos Ingredientes (para 20 mini-napolitanas): 1 lámina de hojaldre (sin aceite de palma) 100 gr. De pimientos congelados (verdes y rojos) 50 gr. De rulo de queso de cabra ½ cucharadita de vinagre...
Brócoli especiado
Estamos participando en la III Edición del Concurso de Recetas “Mi verdura congelada” y que mejor momento que ahora, a comienzos de año, en plena cuesta de enero, después de los atracones navideños, siendo por tanto un momento buenísimo para cuidarnos un poquito más, ya que lo importante es llevar una dieta sana y equilibrada siempre. En casa siempre tenemos verduras congeladas, especialmente pimiento del huerto (lo recolectamos en verano y lo guardamos para ir usándolo en los meses posteriores), guisantes y acelgas rehogadas. Pero ahora, gracias a este concurso estamos conociendo mucho más de las verduras congeladas, os animamos...
Las recetas más leídas de 2.018
Estamos comenzando el año 2.019, momento de propósitos nuevos, de comer más sano si nos hemos dado algún que otro atracón y en nuestro caso, es el momento que aprovechamos cada año para hacer un repaso por las recetas que más os han gustado en 2.018 Queremos daros las gracias porque saber que estáis ahí es lo que nos hace sacar tiempo de donde a veces es difícil para seguir publicando nuestra recetas 😉 Y aquí están vuestras 5 recetas preferidas, alguna de ellas repite de otros años 😉 5: Coliflor rehogada 4: Chirlas al ajillo 3: Batata o boniato...
Restaurantes con Estrella Michelin en Andalucía 2019
Hacemos un repaso por los restaurantes andaluces que ostentarán el reconocimiento de la Guía Michelín en 2019, este año vuelve a aumentar la cifra, siendo ya 18 los restaurantes, 2 más que en 2.018, los que contarán con la estrella (o varias). Y por provincias están representadas Cádiz, Córdoba, Málaga, Sevilla, Almería, Huelva y Jaén.