Hoy vamos a cocinar esta estupenda receta, ideal para esta época del año (creo que en todas las épocas del año apetece!). Con esta receta participamos en el Reto El asalta Blogs, una iniciativa de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero, resumiendo, de entre todos los blogs apuntados (ya somos más de 40), el día uno de todos los meses se hará un sorteo y saldrá el «BLOG ASALTADO DEL MES», del cual haremos cada uno la receta que más nos guste, respetando los ingredientes y la preparación original.
Tarta de manzana
Hoy queremos aprovechar las manzanas, que están de temporada para preparar un postre muy típico de la gastronomía española y que seguramente la mayoría hemos probado, la tarta de manzana.
Alcachofas a la montillana
Hoy queremos aprovechar la temporada de alcachofas preparando una receta muy típica de Córdoba, alcachofas a la montillana, cuyo nombre proviene del vino blanco utilizado para la receta, procedente de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Es un plato muy sabroso y no es nada difícil de preparar.
Pollo a la secretaria
El pasado sábado volvimos a quedar para pasar un día varios compañeros y compañeras de la facultad. La verdad es que no hace mucho tiempo que terminamos la carrera, unos 7 años pero tenemos la costumbre de vernos, o intentarlo, todos los años y ya mismo en algunos casos será con familia. En esta ocasión, Jose Antonio Corrales nos propuso preparar una receta típica de su pueblo, Alcalá la Real, pollo a la secretaría, y aceptamos sin dudar!
Alboronía
Hoy os presentamos un plato con mucha tradición, ya que puede ser el origen del pisto. La palabra proviene del árabe y significa guiso y fue un plato muy apreciado en toda Andalucía, pudiendo variar algo los ingredientes según la fuente. La alboronía podemos tomarla como plato principal o de guarnición para carnes y pescados. Podéis encontrar más información de este plato en: http://grupogastronomicogaditano.com/Principal.htm
Resultado del sorteo de la camiseta de Olor Andaluz
Ha llegado el momento de conocer al afortunado o afortunada que se llevará la camiseta de Olor Andaluz, aunque primero queremos daros las gracias a todos los participantes, esperamos que luzcáis la camiseta en esos rincones tan bonitos y por supuesto, revisaremos vuestras propuestas de recetas así como el reto que nos lanzaba Antonio!!
Ajoblanco malagueno
El ajoblanco es un plato muy típico de Andalucía, pero en función del lugar, la receta puede presentar ligeras modificaciones. En esta ocasión os presentamos el ajoblanco malagueño. Se trata de una sopa fría, ideal para el verano y cuyo origen puede situarse en la gastronomía romana! Esperemos que os guste, que ya hace calorcito para tomarlo!
Arroz con verduras
Hoy nos apetecía comer arroz, y hemos innovado un poquito, ya que este plato no lo habíamos hecho nunca. Hemos utilizado las verduras que teníamos en el frigorífico y el resultado es un plato muy sano ya que el arroz nos aporta hidratos de carbono pero poca grasa y las verduras nos aportan fibra y vitaminas.
La enzima prodigiosa
Hoy tenemos la suerte de entrevista al editor del libro que está triunfando en las librerías (sigue siendo el libro más vendido en la categoría no ficción), “La enzima prodigiosa”, Pablo Álvarez, magnífico profesional y que ¡además es familia!, a quien agradecemos nos haya concedido esta entrevista 😉
Bacalao con pimientos caramelizados
Hoy, vamos a cocinar lomitos de bacalao con pimientos caramelizados, un contraste de sabor muy rico y además es un plato muy fácil de preparar. Además, el bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso, su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. En relación con los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. Es decir, sanísimo!!