Nueva entrada del Reto el Asalta Blogs, y en esta ocasión asaltamos a Bego de Al calor del horno, a quien conocimos en Gastrotur y luego volvimos a coincidir en GastroAOVE, por lo que nos ha hecho especial ilusión asaltarla!! Nos ha costado mucho trabajo elegir la receta a asaltar porque teníamos muchas que nos gustaban, pero finalmente nos hemos quedado con el bizcocho de manzana y limón, riquísimo!!
I Encuentro de bloggers GastroAOVE
Durante este fin de semana hemos tenido el placer de participar en el I Encuentro de Bloggers GastroAOVE, celebrado en Martos y organizado por Rosa Marchal y CM Europa, una experiencia realmente increíble que nos ha servido para conocer muchísimo más del mundo del aceite de oliva, especialmente del virgen extra! Hemos vuelto a coincidir com muchos bloggers amig@s y hemos disfrutado de una gastronomía excelente en el Cortijo el Madroño y en el Hotel Palacio de Mengíbar.
Arroz caldoso con mejillones y almejas
El arroz es un ingrediente básico de cualquier casa, y combinándolo bien con otros ingredientes, podemos conseguir platos muy ricos y muy económicos, algo que en estos momentos es importante a la hora de elegir que cocinar. Hoy preparamos este arroz caldoso con mejillones y almejas, muy rico!
Salsa de tomate o tomate frito casero
Que rica está la salsa de tomate casera…seguro que os trae recuerdos de muchas recetas de vuestra infancia y seguro también que la salsa de tomate frito de vuestra familia, de vuestra madre o vuestro padre es la mejor, jeje, a nosotros nos pasa igual 😉 Esta salsa se prepara de formas diversas pero en el fondo son similares y luego nos permiten tener a mano una salsa casera que podremos utilizar en multitud de recetas, así que podemos preparar más cantidad y conservarla.
Rabo de toro
Bueno, hoy queremos atrevernos a preparar una receta cordobesa que es uno de los platos más emblemáticos de la cocina andaluza, el rabo de toro! Se trata de un plato consistente y algo laborioso pero que resulta exquisito, así que hay que animarse a prepararlo!
Compota de membrillo
El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un bajo aporte calórico, que se cultiva mucho por nuestros alrededores, sobre todo por Zagrilla y por Puente Genil, que es conocida por contar con varias fábricas que trabajan esta fruta. Ya os presentamos la receta de la carne o dulce de membrillo y hoy lo vamos a tomar en compota, una forma muy fácil y rica de preparar diversas frutas, y que es muy tradicional en Andalucía.
Sopa de ajo y jamón
Una de las sopas más tradicionales de la gastronomía española y además, una receta muy económica. De hecho es una receta que partiendo del aprovechamiento del pan sobrante de días anteriores y añadiendo unos ajos conseguimos una sopa riquísima y nosotros le hemos añadido también jamón, para darle más sabor y conseguir una sopa que en los días de frío nos reconstituya!!
Pescada o merluza con almejas y gambas
Hoy vamos a cocinar pescada, o merluza, que realmente es lo mismo, se suelen usar ambos nombres. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, por lo que se considera adecuado para personas que sufren de sobrepeso. Nos ofrece muchas posibilidades para cocinarla pero nosotros queremos sugerirla cocinada con almejas y gambas, una receta realmente rica!!
Revuelto de champiñones y nata
De nuevo tenemos una entrada del Reto el Asalta Blogs, pero en esta ocasión es un reto especial. Se trata de un HOMENAJE a la bloguera y Asaltadora Carolina Méndez Lamazares del blog Bocadillo Suculento, que falleció en noviembre. Era una compañera de asaltos y blogger aficionada como nosotros y todos los asaltadores nos unimos a la idea de dedicarle este pequeño homenaje para que sus recetas y su espacio vieran su objetivo cumplido.
Salsa bechamel
Hoy volvemos a preparar una de las salsas más tradicionales y que siempre es importante conocer porque nos serán de utilidad en muchas recetas…la salsa bechamel. Esta salsa se utiliza mucho en platos gratinados, por ejemplo, este pastel de berenjena o estos macarrones gratinados con espinacas. Esta salsa es muy fácil de preparar, así que vamos con la receta.