Desde hace ya algún tiempo, tenemos en la terraza un naranjo chino que me regalaron los amigos por mi cumpleaños. La verdad es que es muy bonito y además, echa muchas naranjitas o kumquat que hemos ido usando en los refrescos de naranja por ejemplo. Pero esta vez nos hemos lanzado a preparar una mermelada casera y la verdad es que está riquísima!! Es una receta muy fácil y que seguro que os encantará para el desayuno! ¿Queréis probarla?
ILikeCordoba
Durante los días 20 a 23 de marzo hemos tenido el placer de formar parte del I Blogtrip #ILikeCórdoba, organizado por Bodegas Mezquita, Taberna la Montillana y el Mercado Victoria, con motivo de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014 y que tenía el objetivo de mostrar Córdoba y su gastronomía, objetivo que creemos se ha conseguido en un blogtrip excepcional, en el que además hemos compartido experiencias con compañer@s bloggers, algunos que ya conocíamos y otros que hemos conocido en este evento y con los que nos ha encantado compartir estos días. Bienvenidos a Córdoba! Comenzamos este viaje...
Huesitos caseros
Nueva edición del Reto el Asalta Blogs, y en esta ocasión asaltamos a Pilar de Postres originales, y como podréis adivinar, toca receta dulce! La verdad es que tiene una cantidad muy importante de recetas riquísimas y tuvimos problemas para elegir una, porque había varias muy apetecibles, os recomendamos visitar su blog si sois de dulce! Pero finalmente, hemos elegido los huesitos caseros, un postre ideal para preparar de forma fácil y también para que nos ayuden en casa los niños o sobrinos, seguro que se divierten y le van cogiendo cariño a la cocina (aquí podéis ver nuestros huesitos...
El Balah el sham o dátiles de Persia con puré de peras al vino tinto
Una nueva receta para el Reto Nazarí, en este caso una receta de oriente, el Balah el Sham o dátiles de Persia, propuesto por el Restaurante Ruta del Veleta de Granada.
Alitas de pollo al horno con curry, miel y canela
En esta ocasión vamos a preparar unas alitas de pollo pero de una forma diferente a la que hacemos de forma más habitual, fritas. Hoy las cocinamos al horno y con una salsa de curry, miel y canela que le da un toque riquísimo. Os animamos a prepararlas, es una receta muy fácil y si tenemos visita, tardamos 5 minutos en prepararlas y dejarlas en el horno. Y ahora vamos con la receta!
Cremoso de remojón con bacalao y AOVE
Durante el I Encuentro de bloggers GastroAOVE tuvimos la oportunidad de preparar una receta en la que el Aceite de oliva virgen extra tuviera protagonismo y después de mucho pensar, elegimos este cremoso de remojón con bacalao y AOVE. Se trata de un plato que convierte el remojón tradicional en un cremoso o salmorejo y la verdad es que nos gustó mucho y es una receta muy fácil de preparar. Y por fin os dejamos la receta para que la disfrutéis en casa 😉
Crema de calabaza y batata
La verdad es que las cremas están especialmente indicadas para las noches frías de invierno, pero estando tan ricas, creemos que se pueden seguir tomando todo el año. Hemos utilizado principalmente calabaza, un alimento que ayuda a cuidarnos, debido a que tiene muy poca grasa y es rico en fibra y le hemos añadido batata, lo que le da un toque más suave y dulce, que luego hemos contrastado terminando el plato con un chorrito de AOVE, un plato muy muy rico!
Berenjenas asadas con miel y mostaza
A lo largo de este tiempo, hemos hecho ya múltiples recetas utilizando berenjenas, aprovechando que tenemos en el huerto de la familia (berenjenas con queso brie, berenjenas fritas con miel, tortilla de berenjenas, pastel de berenjena, verduras asadas,…). Hoy las volvemos a utilizar pero en este caso asadas con miel y mostaza, una receta muy facilita y con un sabor muy distinto. Y estamos ante una receta sana, ya que la berenjena no nos aporta una gran cantidad de calorías, al estar formada en su mayor parte por agua, aunque tiene propiedades dietéticas saludables por sus componentes antioxidantes.
Albóndigas fritas
La receta que hoy os presentamos, la aprendimos de nuestras madres, que la hacían tal y como habían visto hacer a nuestras abuelas, de generación en generación, albóndigas fritas. Es una receta muy tradicional, que además es fácil de preparar, muy rica y que nos permite hacer más cantidad para guardar y poder congelar o comer otros días. Y seguro que a los peques de la casa les encantan y pueden ayudarnos a prepararlas.
Arroz a la cubana
El arroz a la cubana, es un plato típico de España, aunque por el nombre podamos pensar que es original de Cuba. Se hace con arroz, tomate y huevo, aunque en algunas recetas también se incorpora plátano frito. Es un plato nutritivo, muy sencillo y súper económico y por supuesto, está muy rico!