Hoy aprovechando la temporada de frutas, vamos a preparar una mermelada casera.
Las conservas de fruta tienen un origen muy antiguo y además del buen sabor y sus múltiples utilidades (tostas, canapés, para untar en el pan,…), es una buena forma de aprovechar la fruta más tiempo.
En nuestro caso hemos utilizado sandía y se trata de mermelada extra, ya que contiene más de un 50 % de fruta.
Es una receta muy fácil y que seguro que os sorprenderá! ¿Queréis probarla?
Tiempo estimado de realización: 80 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 650 gramos de sandía (sin cáscara ni pepitas)
– 100 mililitros de zumo de naranja natural
– 400 gramos de azúcar
Preparación:
- Eliminamos las pepitas de la sandía y la trituramos.
- Ponemos la sandía triturada en un cazo y añadimos el zumo de naranja y el azúcar, dejándolo cocer a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, hasta que tenga textura de mermelada.
- La distribuimos en frascos de cristal.
El consejo:
- Si queremos poder conservar más tiempo la mermelada, una vez que la tengamos en un tarro de cristal, lo cerramos bien y lo ponemos boca abajo enfriándose. De este modo conseguimos que se forme una cámara de aire, como la que produce el sellado al vacío en el interior y podremos conservar la mermelada un buen tiempo.
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