La primavera es el mejor momento para comer habas frescas.
En nuestra casa desde hace años mis padres las siembran en noviembre y en los meses de marzo a abril se recogen. A nosotros nos gusta las habitas con cebolleta, y si es posible recién cogidas aunque las habas frescas aguantan varios días en el frigorífico y también podemos (una vez eliminadas las vainas), congelarlas.
Las habas frescas se digieren mejor, tienen hidratos de carbono de fácil asimilación, y nos pueden servir para preparar recetas muy fáciles y ricas, esperemos que os gusten!
Tiempo estimado de realización: 30 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 200 gramos de habitas, preferentemente pequeñitas (peso sin contar las vainas)
– 1 Cebolleta
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal
Preparación:
- Picamos finita la cebolleta y la ponemos a dorar en una sartén con un corrito de AOVE.
- Añadimos a continuación las habas a fuego lento para rehogarlas, tapando la sartén.
- Cuando las habitas estén tiernas, emplatamos.
El consejo:
- Podemos acompañar con un huevo frito, para tener una comida completa.
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