No es que nos gusten todas las “ensaladillas”…o sí!
En especial, tenemos predilección por la ensaladilla rusa pero también nos chifla la ensaladilla de pimientos asados y esta ensaladilla de gambas, una receta fácil y que además, puedes preparar el fin de semana y tomarte el lunes y el martes, para comer (en la oficina) y para cenar!!Y es ideal para llevar en un cacharrito a cualquier lugar, de picnic, a casa de cualquier amiga, al campo, a la piscina,…
¡¡Vamos a la cocina!!
Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos aprox.
Ingredientes (para 4 personas):
- Medio kilo de patatas
- 300 gramos de gambas o langostinos cocidos
- 2 huevos
- Sal
- Mayonesa
Preparación:
- Comenzamos pelando las gambas y las reservamos.
- En un cazo ponemos las cabezas y pieles de las gambas y las patatas con una pizca de sal y cocemos hasta que las patatas queden tiernas.
- En paralelo cocemos los huevos.
- Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos en un cuento. Pelamos y cortamos por la mitad los huevos y los añadimos al cuenco.
- Cubrimos con mayonesa y mezclamos bien todo. Dejamos en la nevera unas 2 horas antes de servir.
- A disfrutar!
El consejo:
- Un truco para que los huevos duros queden perfecto y podamos pelarlos con facilidad, es, una vez estén cocidos, los sacamos y los enfriamos inmediatamente con agua fría.
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