Hoy os traemos una ensalada pero de arroz. El arroz es un cereal muy importante y que nos aporta muchas calorías. Hoy lo empleamos como base de una ensalada muy sencilla y sana, y que podemos tomar fría, ideal para el verano.
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes:
– Arroz
– Uvas
– Maíz
– Zanahoria
– Uvas pasas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Preparación:
- Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo, y añadimos una pizca de sal cuando el agua ya esté hirviendo.
- En paralelo pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos.
- Cuando el arroz esté medio hervido, añadimos los trocitos de zanahoria para que estén algo más tiernos, aunque es opcional, también podemos añadirlos a la ensalada crudos.
- Escurrimos el arroz y la zanahoria y emplatamos añadiendo el resto de ingredientes, maíz, uvas y uvas pasas.
- Aliñamos con un chorrito de AOVE y sal al gusto.
El consejo:
- Esta ensalada podemos tomarla fría o caliente. Si la preferimos caliente, simplemente, antes de emplatar, pasamos unos minutos por la sartén el arroz, junto con la zanahoria y el maíz. Emplatamos y añadimos las uvas y las uvas pasas.
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