Crema templada de melocotón

Ya hemos comenzado el otoño y van apeteciendo platos más calentitos. Hoy vamos a preparar una crema templada de melocotón que podemos tomar caliente, templada o incluso fría y que tiene un sabor muy muy bueno.

 

Como los últimos meses, terminamos septiembre con una receta que forma parte de el Reto El asalta Blogs, una iniciativa de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero, resumiendo, de entre todos los blogs apuntados (121 ya), el último día de cada mes se hace un sorteo y se conocerá el «BLOG ASALTADO DEL MES» (siguiente), del cual haremos cada uno la receta que más nos guste, respetando los ingredientes y la preparación original.

 

Este mes, el Blog Asaltado es Cocina con Angi, un blog en el que nos ha sido muy difícil elegir que receta elegir para el asalto, hemos tenido casi que hacer un sorteo porque no podíamos decidirnos, pero bueno, seguro que repetimos alguna otra receta. Esperemos que os animéis a preparar esta crema templada de melocotón!

 

Y ahora, vamos a por la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

 

 

Ingredientes para 5 personas:

–      300 gr. de melocotones (sin piel ni hueso)

–      150 gr. de puerro (sólo la parte blanca)

–      100 gr. de cebolla

–      100 gr. de patatas  peladas

–      1 litro de caldo de pollo

–      50 gr. de leche evaporada o nata líquida

–      50 gramos de aceite de oliva virgen extra

–      sal

–      una pizca de pimienta blanca

 

 

Preparación:

1. Picamos a cuadritos la cebolla y el puerro y los sofreímos en una olla con un hilo de aceite unos 8-10 minutos.
2. A continuación ponemos las patatas y los melocotones troceados y el caldo y dejamos hervir unos 25 minutos.
3. Retiramos del fuego y añadimos la leche evaporada, salpimentamos y con la batidora trituramos bien fino.

 

 

El consejo:

• Si queremos que quede más fina la crema, una vez batida podemos pasarla por un chino o colador.
• Podemos acompañar la crema de jamón, natural o crujiente (metemos una loncha de jamón en el horno con papel para horno y algo de peso encima, y la deshidratamos).

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://cocinaconangi.blogspot.com.es/2013/07/crema-templada-de-melocoton.html