Aunque aún estamos en otoño, ya han llegado los primeros días de frío y lluvia invernales y por eso hoy vamos a preparar una crema de calabaza, ideal para las noches frías de otoño e invierno.
Además de quitarnos el frío, la calabaza es un alimento que ayuda a cuidarnos, debido a que tiene muy poca grasa y es rico en fibra. Y además de todo ello está muy rica.
Tiempo estimado de realización: 25 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 150 gramos de calabaza
– 1 patata mediana
– Medio puerro
– 1 zanahoria
– 1 chorrito de nata líquida
– Agua
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta
– Nuez moscada
Preparación:
- Se pone en un cazo un poquito de AOVE y se añade el puerro cortado fino para que se dore un poco y una pizca de sal.
- Añadimos las patatas y la zanahoria peladas y cortadas y vamos moviendo para que se vayan haciendo.
- Por último, añadimos la calabaza y 1 vaso de agua y lo dejamos hervir durante 15-20 minutos.
- Cuando la verdura esté tierna, se tritura con la batidora y se le añade la nuez moscada y la pimienta y a continuación la nata, dejando que cueza un rato.
- Servimos.
El consejo:
- Para decorar, en nuestro caso hemos utilizado crujiente de jamón pero también se pueden añadir picatostes, cebolla y/o puerro frito, jamón picado, daditos de queso curado,…
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