Berenjenas fritas con miel

Las berenjenas fritas con miel son uno de los platos más famosos de la cocina andaluza y que seguramente, la mayoría de vosotr@s ya habéis probado.

Es una receta muy fácil de preparar y nos puede servir para el almuerzo o la cena.

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

 

Ingredientes:

–      1 berenjena grande o dos pequeñas

–      Harina

–      Sal

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Miel

 

 

Preparación:

1. En primer lugar partimos las berenjenas en rodajas y las ponemos durante unos 10-15 minutos en agua con sal.
2. Una vez pasado ese tiempo, enharinamos las berenjenas y las freímos en aceite de oliva virgen extra muy caliente.
3. Cuando las retiramos del fuego las ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y por último, emplatamos y añadimos un chorrito de miel por encima.

 

 

El consejo:

• Antes de freír la berenjena debemos sumergirla en agua con sal ya que la textura de la pulpa es muy porosa y actuaría como una esponja absorbiendo gran cantidad de aceite, y con ello excesivas calorías.
• Os recomendamos utilizar miel de caña.