En Olor Andaluz nos gusta mucho utilizar productos de temporada ya que además de ser más baratos, están en su punto óptimo de consumo y así están más ricos. Por eso en esta época del año vamos a cocinar setas, en este caso con arroz, un plato ideal para una cena en pareja, muy muy rico.
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 4 puñados de arroz gordo
– 100 gramos de setas de temporada
– Nata líquida para cocinar
– Agua
– 1 loncha de queso para fundir
– 2 dientes de ajo
– Sal
– Orégano
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Ponemos a dorar los ajos en láminas con un chorrito de AOVE.
- Cuando estén dorados, añadimos el arroz y las setas y lo sofreímos un poco.
- Añadimos aproximadamente el doble de agua que de arroz (en torno a 1 vaso), pero podemos rectificar e ir añadiendo más si vemos que es necesario, y vamos removiendo.
- A continuación se le añade la nata para que el arroz se haga más meloso y sal al gusto.
- Cuando el arroz esté cerca de su punto, añadimos el queso y el orégano, lo removemos todo.
- Para finalizar lo dejamos reposar fuera del fuego durante 5 minutos.
- Emplatamos.
El consejo:
- Si no hay setas de temporada podemos sustituirlas por champiñones.
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