Cuando vienen amigos a casa a comer, evidentemente nos gusta comer bien, pero, sobre todo, compartir el rato con ellos por lo que buscamos recetas que no impliquen estar todo el rato en la cocina.
Hoy vamos a preparar un aperitivo super fácil y riquísimo, con ingredientes que tenemos a mano, unas alcachofas en tempura, usando corazones de alcachofa en conserva, facilísimo!
Y riquísimas!
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 10 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 1 bote de corazones de alcachofas (400gr escurrido)
- 3 cucharadas de harina de trigo, aproximadamente
- 1/2 cucharadita levadura
- Agua muy fría
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Salsa al gusto, nuestra sugerencia Salsa Ranchera Ybarra
Preparación:
- En primer lugar, ponemos las alcachofas en un colador y las dejamos escurrir para que estén lo más sequitas posible.
- Por otro lado, en un bol hacemos una masa ligera con la harina, la levadura y el agua helada, cuanto más fría, más crujiente quedarán las alcachofas.
- Rebozamos las alcachofas en la masa que hemos hecho y las freímos en aceite muy caliente.
- Las ponemos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de la fritura y emplatamos.
- A disfrutar!
El consejo:
- Cuando más fría este el agua, más crujientes quedaran las alcachofas.
- Y el aceite cuanto más caliente mejor, para evitar que tengan exceso de aceite y se frían rápido.
- Nosotros hemos usado salsa ranchera pero también podemos usar, y le van muy bien, mayonesa, alioli, …
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