Quiché de espinacas, queso y bacón

Hace unos días os presentamos la receta de la masa quebrada y hoy traemos una receta en la que la utilizamos, en este caso, un quiché de espinacas, queso y bacon.

Es una receta muy fácil de preparar, muy rica y que es ideal para compartir con amigos o familiares, además de ser muy nutritiva.

 

Tiempo estimado de realización: 40 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         Masa quebrada

–         2 huevos

–         Nata para cocinar, 100 gramos.

–         150 gramos de espinacas

–         100 gramos de queso (en nuestro caso hemos utilizado queso de cabra fresco pero valdrían muchas otra variedades de queso)

–         75 gramos de bacon

–         1 diente de ajo

–         Sal

–         Nuez moscada

 

 

Preparación:

1. En primer lugar, preparamos la masa quebrada, podéis revisar aquí la receta.
2. Cuando esté lista y haya pasado por el frigorífico, la extendemos y la colocamos sobre el molde previamente engrasado.
3. Con una brocha, untamos por encima un poquito de huevo y la metemos en el horno, calentado a 180 grados unos 5-10 minutos.
4. A continuación, preparamos el relleno. Para ello, en un vol, echamos los huevos y la nata y lo batimos, junto con un poquito de nuez moscada, reservamos.
5. En paralelo, en una sartén con un poquito de aceite, añadimos el bacón troceado y el ajo en láminas y lo doramos.
6. Cuando se dore el bacón, añadimos las espinacas (previamente cocidas) y un poquito de queso y removemos.
7. Cuando todo este dorado, lo mezclamos con la mitad de la masa que hemos preparado previamente y lo incorporamos por encima de la masa quebrada.
8. A continuación añadimos por encima el resto de la masa y colocamos por encima pequeños trozos de queso, introduciéndolo en el horno unos 20 minutos a 210 grados.
9. Emplatamos.