Los calamares, es uno de los pescados que más se consumen en Andalucía, cocinados de diversas formas. Hoy vamos a prepararlos a la plancha, con una salsa verde para darles sabor.
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 300 gramos de calamares pequeños
– Perejil
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Preparación:
- Limpiamos los calamares y reservamos.
- En paralelo, preparamos la salsa verde, poniendo en un mortero el diente de ajo en láminas, perejil, un buen chorreón de AOVE y sal y lo machacamos todo bien.
- Seguidamente, en una plancha o en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, hacemos los calamares y añadimos la salsa verde.
- Emplatamos.
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