Los bizcochos son nuestra perdición…
Aprovechando que nuestros padres nos dan huevos de las gallinas del campo y AOVE de los olivos…pues también se nos hace muy fácil prepararlos porque tenemos ya el 50% de los ingredientes 😉
En esta ocasión vamos a preparar un bizcocho muy sencillo, jugoso y con un sabor riquísimo a naranja!
Es perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas!
¡Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 55 minutos
Ingredientes (para 8 personas):
- 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar
- 25 gramos de stevia
- 1 yogur natural
- 100 mililitros de AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 sobre de gasificante o levadura
- 1 naranja
- Una pizca de sal
Preparación:
- Comenzamos batiendo los huevos y una vez los tenemos, añadimos la el azúcar, el edulcorante y una pizca de sal.
- A continuación añadimos el yogurt y, poco a poco, el AOVE, sin dejar de batir la mezcla. Hemos utilizado un aceite arbequino.
- Incorporamos a la mezcla una la harina y el gasificante (previamente tamizado) y la ralladura de la naranja.
- Ahora pelamos la naranja (eliminando las zonas blancas que amargan un poco) y lo trituramos (nosotros usamos una trituradora manual muy cómoda), y lo añadimos a la mezcla.
- Removemos bien y añadimos la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla y lo llevamos al horno, calentado a 180º C, durante unos 35 minutos.
- Cuando lleve 30 minutos comprobamos con un palito si el bizcocho está listo. Si pinchamos y sale limpio, ya podemos sacarlo, sino, esperamos unos minutos mas.
- ¡A disfrutar!
Consejos:
- Podemos al finalizar espolvorear chocolate rallado si queremos darlo un toque más dulce o añadirle azúcar glass o acompañarlo de fruta.
- También puedes añadir frutos secos para darle un toque especial.
- Podemos utilizar harina integral.
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