Una rica ensalada es uno de los platos más fáciles de preparar, muy sano y que además, si utilizamos bien los ingredientes, es un plato muy rico y complementario con otros platos principales. La ensalada de hoy utiliza ingredientes de temporada, como la lechuga, los tomates cherry y las uvas (blancas normales y pasas) y le damos un toque distinto con el queso, las nueces y los dátiles.
Tiempo estimado de realización: 10 minutos
Ingredientes:
– Hojas frescas para ensalada (nosotros hemos utilizado lechuga)
– Tomatitos cherry
– Uvas
– Daditos de queso curado
– Nueces
– Dátiles
– Uvas pasas
– Miel
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de Módena
– Sal
Preparación:
- Lavamos las hojas de lechuga, las troceamos y las ponemos en la base del plato o fuente.
- Añadimos los tomatitos cherry, las uvas troceadas y sin pepitas, el queso en daditos, los dátiles y las uvas pasas.
- En un mortero, machacamos las nueces con la sal, el aceite de oliva virgen extra y la miel.
- Para finalizar añadimos un chorrito de vinagre de Módena y la mezcla anterior de nueces, sal, AOVE y miel.
El consejo:
- Para darle aún más color a esta ensalada, podemos utilizar hojas frescas de lechuga variada.
- Esta ensalada admite múltiples variaciones ya que en función de lo que tengamos en el frigorífico o la despensa podremos añadir otros frutos secos o maíz y atún, por ejemplo.
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