Hace ya mucho tiempo preparamos unas riquísimas almejas a la marinera, y hoy las preparamos al vapor con albahaca, una receta muy fácil y que siempre da muy buen resultado.
Esta es una receta muy habitual en zonas costeras, aunque podemos encontrar muchas variantes. Esperamos que os guste nuestra receta y que la preparéis en casa.
Y ahora, vamos a por la receta!
Tiempo estimado de realización: 70 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- Medio kilo de almejas gallegas o de carril
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Agua
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Ponemos las almejas en un cuenco grande con agua, sal y un poquito de vinagre para que vayan soltando toda la arena. Las dejamos una media hora, a continuación las lavamos y escurrimos bien.
- En una cacerola ponemos los dos dientes de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para dorarlo.
- Cuando el ajo este dorado añadimos un chorreón de vino blanco, medio vaso aproximadamente y la misma cantidad de agua y lo dejamos hervir a fuego fuerte tapado. En este momento añadimos las almejas y 2-3 hojitas de albahaca.
- Cuando las almejas se vayan abriendo las vamos sacando y retiramos las malas, las que no se hayan abierto.
- Emplatamos y ponemos por encima el caldo que han soltado las almejas colado, y terminamos con un poquito de albahaca picada.
- A disfrutar!
El consejo:
- Si nos sobran almejas, podemos preparar un plato de pasta, como estos espaguetis a la marinera, riquísimos!!
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