Seguimos disfrutando de los bizcochos para el desayuno, la merienda o entre horas.
La verdad es que son muy fáciles de hacer y podemos innovar utilizando los ingredientes que tengamos en casa. Hoy vamos a preparar un bizcocho de albahaca y miel, muy fresco y suave y además sin azúcar, que hemos sustituido por miel para que sea más sano.
¿Suena bien verdad? Pues vamos a la cocina a prepararlo!
Tiempo estimado de realización: 35 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Huevos
- 100 gramos de AOVE. Para esta receta hemos utilizado una variedad cornicabra, ya que queríamos que destacara más el sabor de la albahaca.
- 40 gramos de albahaca fresca.
- 200 gramos de miel
- 1 sobre de gaseosa
- 200 gramos de harina
Preparación:
- Ponemos en el vaso de la batidora la miel, el aceite de oliva virgen extra y la albahaca y lo trituramos todo, reservamos.
- Batimos ahora los huevos y añadimos la mezcla anterior, sin dejar de batir.
- Añadimos la gaseosa y la harina y cuando esté todo muy bien batido lo vertemos en un molde apto para horno engrasado con mantequilla o aceite de oliva para que el bizcocho no se pegue.
- Se hornea a 180ºC durante 20 min. aprox. (antes de sacarlo del horno pinchar con un palillo para comprobar que está hecho).
El consejo:
- Hemos decorado con azúcar glass y si os gusta que esté más dulce, podemos añadir también un chorrito de miel por encima.
- También podemos acompañarlo de helado.
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