Un año más hemos tenido la oportunidad de participar en el II Encuentro de Bloggers GastroAOVE, y en #TweetsAOVE, eventos celebrados en Martos y organizados por Rosa Marchal y CM Europa, una cita ineludible para los amantes del aceite de oliva y que nos ha servido para seguir conociendo más sobre este magnífico producto, indispensable en nuestra cocina.
Y antes de comenzar, dar una vez más las gracias a Rosa Marchal, especialista en Aceites y que nos transmitió todo su amor por los AOVEs, que organizó el encuentro y que además nos explicó muchísimas cosas que nos ayudarán a diferenciar mejor los aceites, a conocer las sensaciones que transmiten y a maridarlos en nuestras recetas.
El sábado 14 de febrero, después de un desayuno tradicional con pan y AOVEs de Sierra de Cazorla, Rosa realizó una cata de AOVEs en la que diferenciar los distintos tipos de aceites de oliva.
A continuación, un interesantísimo ShowCooking con Manu Urbano (Restaurante Sacha de Madrid), Juan Pablo Gámez (Restaurante Los Sentidos de Linares) y Álvaro Pérez (Restaurante Bocados de Martos). Todos ellos realizaron diferentes recetas donde por supuesto no faltaba un buen AOVE y como podéis ver en las siguientes imágenes, eran unos platazos!!
Por la tarde, asistimos a una nueva edición de #TweetsAOVE, quedada tuitera de enamorados del aceite de oliva virgen extra a la que asistieron más de 300 personas y donde como novedad, se presentó la Guía RM Salud & Deleite una iniciativa de Rosa Marchal que pretende ser la guía de referencia para los consumidores, de modo que puedan conocer los distintos aceites de oliva, las variedades de aceituna que utilizan, la puntuación en base a su sabor y propiedades saludables y que además, nos permita localizar aceites con distintos aromas, por ejemplo alcachofa, para de este modo usar el aceite oportuno para cada receta.
Y también conocimos los ganadores del II Concurso Gastronómico #TwittsandAOVE, que ganaron Carmina en la cocina, Cocinando entre olivos y Atrapada en mi cocina con unas recetas estupendas!!
Ya el domingo realizamos una visita turística en Martos, y como colofón, una comida en el Palacio de Los Cobaleda de Jaén, patrocinada por Degusta Jaén y organizada por Marcos Reguera (Cerro Puerta Eventos). Un lugar con muchísimo encanto y una comida impresionante:
- Ensalada de bacalao
- Alcachofas con puré de sus corazones y jamón
- Conejo en escabeche
- Rabo de toro con reducción de su jugo
- Leche frita y Piononos
De esta forma finalizaba un fin de semana perfecto, da gusto compartir momentos con nuestros compañer@s bloggers y con apasionados del mundo del aceite, hemos sido todos parte de una gran familia!
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