Nuevo edición del Reto el Asalta Blogs y en esta ocasión asaltamos la cocina de “Rebuscando en la despensa”, un blog del que hemos elegido una receta dulce que nos gustó mucho, tarta de zanahoria.
Esperamos que os animéis a prepararla porque está riquísima!
Tiempo estimado de realización: 50 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de Zanahoria rayada
- 85 ml de aceite de oliva virgen extra
- 85 ml de aceite de girasol
- 1 Yogurt
- 250 gr de harina
- 170 gr de Azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharilla de café de esencia de vainilla
- 1/2 cucharita de sal
- 1 cucharilla de Bicarbonato sódico
- 1/2 sobre de levadura
- Azúcar glass
Preparación:
- Comenzamos batiendo el zúcar, el aceite y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva, momento en el que incorporamos el yogurt y mezclamos.
- Añadimos ahora la harina tamizada, la canela, el bicarbonato, la levadura y la sal, poco a poco y sin dejar de mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados y quede una masa homogénea.
- A continuación, añadimos las zanahorias que previamente hemos pelado y triturado, y lo mezclamos todo.
- Colocamos la masa en un molde que hemos engrasado y lo introducimos en el horno, previamente calentado, para hornear a 170ºC durante unos 30 min.
- Una vez el pastel esté hecho (cuando al introducir un palillo salga limpio), dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:
http://rebuscandoenladespensa.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-zanahoria.html
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