La espinacas son muy habituales tomarlas revueltas con un huevo, al igual que las acelgas, pero hoy las hemos utilizado para preparar una riquísima ensalada, con bacon, queso, dátiles y nueces. Una ensalada diferente, muy fácil de preparar y que esperemos os guste!
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– Hojas de espinacas para ensalada
– 50 gramos de bacon
– Dátiles
– Queso
– Nueces
– Aceite de oliva virgen extra. Hoy hemos usado un Bravoleum, uno de los aceites que participaron en GastroAOVE, picual con muy sabor y poco picante, perfecto para darle un buen toque a esta ensalada
– Sal y vinagre
Preparación:
- Comenzamos cortando el bacon en trocitos que posteriormente freímos un poquito en la sartén.
- En paralelo, vamos cortando también en trozos el queso, los dátiles y las nueces.
- Cuando el bacon esté listo, colocamos en la base del plato las hojas de espinaca tiernas, previamente lavadas y encima el resto de ingredientes. Aprovechando el calor del bacon, el queso se derrite un poquito y los dátiles cogen mejor sabor.
- Aliñamos la ensalada con aceite, sal y vinagre al gusto!!
El consejo:
- Es una ensalada con muchas posibilidades y podemos acompañarla de otros ingredientes que tengamos en casa a mano.
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