Un postre muy rico y típico y que además nos puede servir para ocasiones especiales, son estas peras al vino tinto. Además, nos puede permitir aprovechar restos de vino que tengamos de alguna cena, comida o de otra receta.
Ya las usamos como puré en los Dátiles de Persia y hoy os traemos la receta original.
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 4 peras (que no estén muy pasadas)
– Medio litro de vino tinto
– 1 rama de canela
– 1 trozo de cáscara de limón o naranja
– 4-5 cucharadas de azúcar
– 2-3 clavos
Preparación:
- Pelamos las peras (dejándole el rabito y cortándole un trozo de la base para que se queden de pie), y las colocamos, de pie, en un cazo con el resto de ingredientes (azúcar, rama de canela, clavos, cáscara de limón y/o naranja y vino hasta prácticamente cubrir las peras).
- Las ponemos a fuego fuerte y antes de que empiece a hervir bajamos a fuego bajo y lo dejamos unos 25 minutos hasta que las peras estén tiernas.
- En este momento, sacamos y reservamos las peras y la salsa sobrante en el cazo, la ponemos a fuego fuerte para que reduzca y se nos convierta en una especie de caramelo.
- Servimos las peras frías con un chorrito de la salsa de vino.
El consejo:
- Podemos acompañar esta receta con nata, helado, yogurt natural, frutos secos,…
Nos ha encantado esta receta…esperamos que os guste a vosotr@s tambien 😉
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