Una de las sopas más tradicionales de la gastronomía española y además, una receta muy económica. De hecho es una receta que partiendo del aprovechamiento del pan sobrante de días anteriores y añadiendo unos ajos conseguimos una sopa riquísima y nosotros le hemos añadido también jamón, para darle más sabor y conseguir una sopa que en los días de frío nos reconstituya!!
Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros con esta receta.
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 2/3 dientes de ajo
– Pan duro del día anterior
– Un poquito de jamón serrano en daditos
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón dulce
– Medio litro de agua
– Sal
– Pimienta
Preparación:
- Ponemos los ajos a dorar en un cazo con un chorrito de AOVE y cuando estén dorados añadimos el jamón, a continuación el pan y lo tenemos unos minutos en el fuego.
- Pasados unos 5 minutos, retiramos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Es importante hacerlo fuera del fuego, para que no se queme y nos deje un regusto amargo.
- Añadimos ahora medio litro de agua y sal al gusto y lo ponemos a hervir unos 10 minutos y ya tenemos lista la sopa.
El consejo:
- Añadir el pimentón dulce cuando el cazo esté retirado del fuego para que no se queme.
- También podríamos añadir huevo duro.
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